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用電飯煲做牛肉干

2019-6-6 08:20| 發布者: 程雁| 查看: 464| 評論: 0|來自: 保健時報

摘要: 牛肉干是隱形鹽的重災區。市面上賣的牛肉干,每100克中鈉的營養素參考值(NRV%)都至少在75%以上,較高的可達到120%。也就是說,只要吃夠100克牛肉干,那么這一天中所需鈉的量就已經攝入75%以上了,有的還會超量,而 ...

牛肉干是隱形鹽的重災區。市面上賣的牛肉干,每100克中鈉的營養素參考值(NRV%)都至少在75%以上,較高的可達到120%。也就是說,只要吃夠100克牛肉干,那么這一天中所需鈉的量就已經攝入75%以上了,有的還會超量,而且袋裝牛肉干的凈含量都基本在100 克左右,所以其含鹽量可想而知。而用電飯煲自制牛肉干,鹽量可控制。

用料:

牛腿肉、紅酒、孜然粉、五香粉、花椒粉、干辣椒、香葉、大料、糖、鹽

步驟:

1.牛肉焯水去除血沫后撈出,瀝干水分。

2.把牛肉和各種調料一起放入電飯煲,倒入紅酒攪拌均勻。開啟煮飯模式反復兩次即可。(一次為了煮熟,一次為了烘干)

3.取出切片,可根據個人口味再撒上孜然粉、五香粉、花椒粉等,放在冰箱里冷藏一晚口感更好。





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